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야키토리이시야 1

(마포) 홍대/합정 술집 : 합정역 도보 5분 소믈리에 전문가가 있는 야키토리 맛집 "야키토리 이시야'

합정역 3번 출구에서 도보 5분, 일본에서 직접 야끼토리를 배워 각종 자격을 보유하고 있는 사장님이 운영하시는 합정 맛집 '야키토리 이시야'다. -포스팅 시작- 합정 맛집 야끼토리이시야의 메뉴판 가장 첫 장을 보면, 사장님의 야키토리에 대한 정성이 느껴진다. 30년 이상 된 간장을 사용하고 사용하는 잔과 그릇 또한 100% 주석으로 만든 최고급 잔과 일본의 최고급 노리타게 도자기로 사용한다. '주석'에 대해 설명하자면, 은백색의 결정성 금속으로, 우리가 흔히 아는 틴(tin)이다. 녹이 잘생기지 않으며, 항암효과가 있는 것으로 증명되었다. 주석으로 만든 잔에 술을 따르면, 차가운 온도를 오랫동안 유지할 수 있고, 향이 오래가며 부드럽게 느껴지는 효과가 있다. 혼자 오는 사람들은 대부분 '1인 사케 세트'..

음식에 관한 모든 것 2022.10.31
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